油麦菜最好吃做法,美食食谱

2019-12-22 10:52栏目:健康资讯
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必赢娱乐手机版,油麦菜最好吃做法,蒜香扑鼻,鲜香美味,好吃还好做。

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油麦菜别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

“油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
并且简单易做”

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食材明细

油麦菜低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜生吃凉拌,口感脆嫩、清香,可炒食,可涮食,味道独特。

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下面介绍一种油麦菜吃法:

  • 油麦菜两棵

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辅料

材料:油麦菜、大蒜、玉米油、香油,炒花生碎,酱油

  • 大蒜半个
  • 食盐适量

1、油麦菜洗干净,切成3段。大蒜先拍碎再剁碎。

2、锅中水烧开,加一点盐,一点油,然后放入油麦菜,水开烫40秒捞出,装盘。

  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、把蒜碎放在油麦菜上,淋上酱油、香油,然后用热油泼在蒜碎上,最后放上炒花生碎,美味即成!

蒜蓉油麦菜的做法步骤

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  • 必赢手机登录网址 61油麦菜洗净,用淡盐水泡十来分钟,用手掰成段备用。
  • 必赢手机登录网址 72蒜用刀拍碎,去皮和尾,切成末。
  • 必赢手机登录网址 83洗净的锅烧到五成热,往里放适量菜籽油继续烧至八成热,加入蒜末爆香。
  • 必赢手机登录网址 94蒜末爆出香味,加入洗好备用的油麦菜,翻炒到半熟撒上适量的盐(要不能太多,太多就影响口感了,不但吃不出油麦菜的香甜,而且还会有点带苦味)。
  • 必赢手机登录网址 105继续炒到油麦菜全变色,但又没变黄时起锅,美味香甜的蒜蓉油麦菜就做好了。

小窍门不能炒太久,全程就七八分钟的样子,炒太久菜颜色上不好看不说,营养也会丢失部分,口感也有影响哦。

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